מנתוני החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה במשרד עולה כי בעוד צריכת משקאות תחליפי חלב לנפש בישראל זינקה בכ-300% בין 2020-2005 (מ – 0.66 ל – 2.64 ליטר לנפש בשנה), צריכת חלב השתייה ומשקאותיו ירדה בכ-19% (מ – 38.25 ל – 30.81 ליטר לנפש בשנה); וגם – האם בתל אביב באמת שותים יותר הפוך סויה?

חג שבועות המתקרב ובא הוא חגיגה של חקלאות ישראלית, ובמיוחד מאופיין בימינו על ידי צריכת מוצרים על טהרת החלב והגבינות. למרות החיבה היתרה שמפגינים הישראלים למוצרים, המאפים והעוגות המאפיינים את החג, מנתונים שמפרסם משרד החקלאות ופיתוח הכפר לקראת חג השבועות עולה כי צריכת חלב השתייה ומשקאותיו בישראל לנפש ירדה בכ-19% בין שנים 2020-2005, לעומת עלייה של כ-300% בצריכת משקאות תחליפי חלב על בסיס סויה, אורז, שיבולת שועל ועוד.

מטרות נוהל זה:

פתרון לצמצום מחסור – מדי שנה בחגי תשרי (ספטמבר – אוקטובר) ולקראת חג הבפסח (אפריל) קיים מחסור בעגבניות ובמלפפונים (בעיקר בשל אירועי אקלים) – הקמת חממות חדשות עם בקרת אמצעים לבקרת אקלים וחדרי קירור לצמצומו.

שיפור איכות הפרי – שיפור תנאי הסניטציה (הפחתה בווירוסים) של בתי הצמיחה הקיימים ע"י רשתות נגד חרקים, דלתות כפולות בחממות, מסחררים.

עידוד ייצור מקומי – עידוד מיתוג וסימון של תוצרת בבתי האריזה של החקלאים – מיכון לאריזה ומסועים.

תמיכה בהרחבת מגוון הזנים - עגבניות כולל עגבניות צרי, אשכול ובודדות, למעט עגבניות לתעשייה. מלפפונים כולל את כל הסוגים בכללם מלפפון מיני, למעט מלפפונים המיועדים לתעשיה.

 שר החקלאות ופיתוח הכפר, עודד פורר: "ישנה חשיבות מכרעת לשימור נכסי החקלאות, והקרקע היא הנכס החשוב מכולם. ביטחון המזון של כולנו תלוי בכך. לכן המשרד פועל במספר רמות, כדי לסייע לחקלאי ישראל לבחור בשיטות משמרות יותר, שיסייעו להם לשמור על האדמה, ואף לייעל את יכולת הייצור. תקציב זה יאפשר לנו להתקדם בכיוון הנכון לשימור משאב הקרקע כמו גם למניעת שיטפונות והצפות"